Для приготовления рыбного шашлыка Вам потребуется:

Филе рыбы (тунец, морской язык и т.п.) - 1 кг
петрушка мелко нарезанаая - 1 ч. ложка
цедра и сок 1 лимона
2-3 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
оливковое масло

Приготовление:

1. Филе рыбы порезать на крупные куски, как на шашлык. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
2. Чеснок размять с солью и перцем.
3. Добавить рубленую зелень и цедру.
4. Далее куски рыбы обмакивать в приготовленную смесь, нанизать на деревянные шпажки, вымоченные в воде и жарить по паре минут с каждой стороны, на раскалённом гриле.