Для приготовления варенья из вишни Вам потребуется:

1,5 кг. вишен,
2 кг. сахара,
3 - 3,5 стакана воды,
0,5 чайной ложки винной кислоты.

Приготовление:

1. Промыть вишни, удалить косточки.
2. Сварить густой сироп из сахара и воды, затем отодвинуть от огня.
3. В сироп засыпать вишни, выдержать 1 - 2 часа, а затем варить на сильном огне, снимая периодически пенку.
4. Варить до необходимой густоты сиропа, за 3 - 4 минуты до снятия с огня добавить винную кислоту.
5. Снять с огня и, встряхивая посуду внимательно удалить пену.
6. Выдержать варенье 3 - 4 часа, чтобы фрукты пропитались сиропом, затем разложить в банки.