Для приготовления варенья из кабачков Вам потребуется:
1 кг кабачков
1 кг сахара
1 лимон

Приготовление:

1. Кабачки и лимон почистить и порезать кубиками. Высыпать в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить примерно на 12 часов. Воды не надо!
2. Через 12 часов довести до кипения и выключить. Дождаться, пока варенье полностью остынет.
3. Проделать 3 цикла кипения - остывания.
4. На третий раз варить, пока кусочки кабачков не станут прозрачными. Горячее варенье закатать в предварительно стерилизованные банки.