Для приготовления заливного из рыбы Вам потребуется:

Рыба (например, филе морского языка) ~ 1 кг
1 яйцо (сварить вкрутую) - порезать кружочками.
1 апельсин (или лимон, или мандарин) – очистить от кожуры и порезать кружочками.
Приправа к рыбе «Лимонная»
Желатин 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить настаиваться.
2. В кастрюлю налить воды ~ 1 литр, добавить 1 ч. Ложку приправы «Лимонная к рыбе». Вскипятить. Тем временем разморозить рыбное филе, срезать с него жир (если есть), порезать на кусочки ~ 10 см длиной. В кипящую воду положить рыбу и добавить 1 кружочек цитрусового. Отварить до готовности рыбу (минут 15-20).
3. Выловить готовую рыбу шумовкой (воду не сливать – она пригодится!) и выложить кусочками в форму.
4. Сверху положить кружочки вареного яйца и цитрусовых.
5. В бульон от рыбы вылить желатин, довести до кипения (Не кипятить!). Остудить, процедить и залить в форму туда, где уже выложена рыба, яйца и цитрусовые.
6. Поставить заливное в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!