Для приготовления супа-пюре со шпинатом и фасолью Вам потребуется:
На 3 литра воды:
200 гр фасоли (предварительно замочить на ночь)
3-4 средних картофелины
5 зубчиков чеснока
0,3 кг шпината
соль, красный перец, черный перец,
бульонный кубик,
вегета - 0,5 ч. л.
0,5 ч. ложки имбиря молотого
1 ст. ложка крахмала
брынза (добавляется в тарелку непосредственно перед едой)

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь. Утром воду слить, залить новую. довести до кипения и варить на медленном огне около 40 минут.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю. Варить до готовности картофеля.
3. Добавить шпинат, давленный чеснок, соль по вкусу, бульонный кубик и остальные приправы.
4. Отдельно развести в холодной кипяченой воде крахмал и вылить его в кастрюлю.
5. Выключить суп. Когда суп остынет, перемолоть блендером.
6. При подаче на стол, положить в тарелку немного брынзы.

Приятного аппетита!