100 гр масла или маргарина
1 яйцо
1 стакан муки
100 гр сахара
сода или разрыхлитель ( но можно просто муку взять блинную )

Все смешиваем, выкладываем в форму (практика показала, что из двух форм лучше получилось в более глубокой форме), разравниваем по дну и вылепливаем бортики. Яблоки режем мелкими кубиками, выкладываем в "чашу" из теста, присыпаем корицей, посыпаем столовой ложкой сахарного песка. Бортики чуточку подворачиваем внутрь пирога и ставим выпекать минут на 20-25 при 200-250"
Готовый пирог охлаждаем немного.
Если охладить совсем, то можно украсить верх взбитыми сливками