Используется для приготовления пельменей, варенников, домашней лапши и т.п.

1 яйцо
3 стакана муки
соль
0.5 стакана воды

замесить яйцо, соль, воду, 2 стакана муки. Остальную муку подсыпать постепенно в процессе замеса. Если тесто недостаточно крутое, постепенно подсыпать еще муку.