Для приготовления классического рассольника Вам потребуется:

морковь - 1 шт
корень петрушки - 1 шт
корень сельдерея - 0,5 шт
лук - 1 шт
перловая крупа - 2/3 стакана
соленые или маринованные огурцы - 2-3 шт
огуречный рассол - 0,5 - 0,7 стакана
оливки или маслины - 10 шт
1 долька лимона

Приготовление:

1. Морковь, петрушку, сельдерей и луковицу мелко нарезать и потушить в сковороде с растительным маслом.
2. Тем временем в кастрюлю налить воды (3 литра), засыпать перловую крупу и отварить до готовности.
3. Положить в кастрюлю коренья и мелко нарезанные огурцы и довести до кипения.
4. Суп выключить. Добавить в кастрюлю огуречный рассол, ломтик лимона и оливки или маслины. После этого не кипятить!

Приятного аппетита!