Рецепт очень вкусного пасхального кулича! Проверен многократно!
Для приготовления кулича Вам потребуется:

• 1 кг муки
• 0,5 стакана молока
• 2 яйца
• 100 г масла или маргарина
• 0,5 - 0,6 стакана сахара
• 2 ч. ложки дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• 80-100 гр изюма
• 0,5 пакетика ванилина

Приготовление кулича:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину количества муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место.
2. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, масло.
3. Все размешать. Добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным, свободно отставать от стенок посуды.
4. Тесто накрыть и поставить в теплое место.
5. Когда поднимется в 2 раза, добавить изюм. Все смешать и разложить тесто по формам.
6. Для получения пышного кулича форму заполнить на 1/3 высоты. Для плотного кулича - на 1/2 высоты.
7. Форму выкладывают по диаметру и по дну калькой, промасленной с двух сторон. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем.
8. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, поставить в духовку (180 гр) на 50-60 минут.
9. Что бы кулич не подгорел, после того, как он зарумянится, накрыть его кружочком бумаги, смоченной в воде.

Когда кулич остынет, украсить его глазурью и посыпкой для торта.