Для приготовления орехового рулета Вам потребуется:

яйцо - 6 шт.
сахар - 3/4 стакана
разрыхлитель теста или сода, гашенная уксусом - 1 ст.л.
измельченные орехи (любые, на Ваш вкус) - 1,5 стакана
- ванилин - 1 ч.л.
- сахарная пудра - по вкусу
- сливки - 2 стакана
- коньяк - 2 ст.л.

Приготовление орехового рулета:

1. Яичные желтки растереть с сахаром добела.
2. Орехи смешать с ванилином и высыпать в посуду с желтками. Добавить туда же соду гашенную уксусом.
3. Белки взбить до состояния воздушной пены и добавить к яичной массе.
4. Противень смазать малом и положить в него кальку по размеру противня. Смазать кальку растительным маслом.
5. Смесь вылить на противень и разровнять. Поставить в предварительно нагретую до 180 гр духовку на 15 минут. (точное время выпекания зависит от Вашей плиты). По истечении этого времени вынуть из духовки и остудить.
6. Расстелить на столе чистый лист кальки размером чуть больше пирога и посыпать его сахарной пудрой. Вынуть пласт пирога на кальку и осторожно снять тот лист кальки, на котором он выпекался.
7. Взбить сливки, добавить коньяк. Обмазать поверхность пирога кремом и скатать в рулет осторожно снимая нижнюю кальку.

Приятного аппетита!