Для приготовления постного плова Вам потребуется:
Изюм - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 2-3 шт
Длиннозерный рис - 500 гр
Специи для плова - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Растительное масло - 100 - 150 гр

Приготовление:

1. В кастрюлю или казан налить растительное масло и положить соль и специи.
2. Мелко нарезать лук и морковь. Положить их в казан и поставить на огонь. Обжаривать до золотистого цвета лука.
3. Поверх овощей насыпать сухой рис.
4. Изюм промыть и выложить поверх риса.
5. Осторожно залить водой на 1,5 - 2 см выше поверхности риса. Не перемешивать!
6. На сильном огне довести до кипения, потом огонь убавить и тушить под крышкой на тихом огне, пока вода не выкипит. (около 30 минут). Контролировать готовность можно, протыкая рис до дна казана деревянной палочкой.
7. Когда рис будет готов, осторожно перемешать.

Приятного аппетита!