Для приготовления окрошки с кефиром Вам потребуется:
2 свежих огурца
редиска - 10 шт
2 зубчика чеснока
2 ст ложки измельченного укропа или петрушки
сметана - по вкусу
кефир - 2 литра
вода (кипяченая) - 1 л
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы и редис вымыть и мелко нашинковать (я шинкую на специальной терке)
2. Кефир развести с водой, посолить.
3. Добавить давленный чеснок, овощи, укроп или петрушку. Перемешать.
4. При подаче на стол заправить сметаной.

Этот суп едят холодным.
Приятного аппетита!