Для приготовления простого классического грибного супа Вам потребуется:
Из расчета на 4 литра воды
грибы (свежие или замороженные, подойдут любые - шампиньоны, вешенки или лесные) - 300 гр
Картофель - 5 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
бульонный кубик - 1 шт
соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель очистить и мелко нарезать (либо натереть на крупной терке)
2. Грибы, морковь и лук вымыть, очистить и мелко нарезать.
3. Грибы, морковь и лук пассировать на растительном масле до золотистого цвета лука.
4. Вскипятить воду в кастрюле и выложить туда картофель и остальные овощи. Варить ~ 30 минут до готовности картофеля.

Подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!